Pandekagerne serveres med forskelligt fyld og kan bruges i stedet for tortillapandekager. Har man ikke noget kokosmælk i køleskabet, så er den originale opskrift, uden kokosmælk, også himmelsk
Jeg har en opskrift herinde på bloggen på de pandekager vi lavede sidste år, men de er altså blevet lidt for søde for mig, og jeg synes ikke, at de brødagtige nok, så jeg har gjort alt hvad jeg kunne, for at finde en bedre opskrift, som kommer nærmere dem man køber
Specielt mexicanske pandekager kan bruges til tortillas, enchiladas, quesadillas og meget mere. Servér som fyld til mexicanske pandekager sammen med salat, agurk, salsa og guacamole
Skær pandekagerne ud i halve og læg dem på to plader med bagepapir. Gratiner suppen på ovnens rist øverst og rist de halve tortillas i midten og nederst i ovnen
Quesadillas er en mexicansk ret, der består af tortillas og et tyndt lag fyld. Quesadillas skal lunes på panden (uden fedtstof) og kan enten samles direkte på panden eller på en tallerken
Rul tortillaen sammen, pak den stramt ind i husholdningsfilm, og læg den på køl i en halv times tid. De er nemme at spise som håndmad – uden kniv og gaffel